Réduire le gaspillage alimentaire

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Bonjour,
Selon le SIGIDURS, dans les cantines scolaires, plus de 25% du poids des repas va à la poubelle. Ce gaspillage est une une double peine si les déchets alimentaires sont incinérés (ce qui dépense énormément d'énergies) au lieu d'être recyclés soit en biogaz, soit en compostage.
Le plan climat énergie du territoire devrait donc comporter un volet "plan de lutte contre le gaspillage alimentaire", pouvant comporter plusieurs actions:
- motiver les enseignants, les animateurs périscolaires et les ATSEM à éduquer les enfants à l'écocytoyenneté,
- installer de quoi trier les déchets,
- installer des composteurs à proximité des cuisines et des cantines scolaires , ceci allant de pair avec la création de jardins pédagogiques dans les écoles, de récupérateurs d'eau de pluie, etc...
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